Il progetto é capitanato da Hubert Dorigatti, vincitore della italian Blues Challenge 2016.
Il repertorio degli alto-atesini è composto principalmente da composizioni proprie. La musica del trio si orienta a quella tradizionale del sud degli stati uniti d’America. Inoltre vengono presentati anche degli standard del blues che hanno accompagnato e ispirato i tre musicisti nel corso dei loro anni. Influenze di blues, country e jazz sono inconfondibili.

La filosofia di Hubert Dorigatti & Bayou side è quella di riprodurre la musica in modo nitido e minimalista, nel senso quindi dei vecchi maestri. Intervengono infatti solo strumenti acustici.
Le composizioni proprie sono adattate con gusto e prevedono spazio a sufficienza per assoli virtuosi dei singoli musicisti. Inoltre, maggiore enfasi è focalizzata sul canto, con Mac Mayr che si aggiunge come ottimo interprete vocale.
Bayou Side sono:
Hubert Dorigatti (lead vocals, guitars, blues harp),
Wolfgang Rabensteiner ( Basso Tuba )
Mac Mayr (drums, percussions, backing vocals)

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